皮蛋炒地瓜菜

皮蛋炒地瓜菜

材料：地瓜叶1斤，五花肉2两，红椒少量，蒜头少量，少量1粒，猪油3大匙，高汤半杯(120C.C)

调味料：盐，味素各1/2茶匙。麻油，胡椒粉各1/4茶匙。

做法：

1。摘取地瓜叶之嫩叶，清洗数遍备用。
2。五花肉切细薄片，皮蛋切小丁，红椒切小片各自备用。
3。锅中放猪油烧热后，爆香五花肉片，蒜头及红椒，再下高汤并放入地瓜叶和皮蛋一起用大火炒数下，最后放调味料炒匀起锅即可。






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